Kesehatan dan gaya hidup sehat semakin menjadi perhatian bagi banyak orang di seluruh dunia. Makanan sehat dan bergizi merupakan salah satu kunci penting untuk menjaga tubuh tetap sehat dan bugar. Apalagi disaat lagi puasa atau sakit karena cuaca yang tidak menentu seperti ini.
Dilansir pada berita internasional The Guardian tertulis jika makan makanan yang sehat dan bergizi merupakan pilihan terbaik untuk manusia. Sebaliknya, ketika mengonsumsi makanan yang tidak sehat justru menjadi ancaman untuk tubuh nantinya.
Namun, terkadang kita sulit menemukan resep makanan sehat yang mudah dibuat di rumah. Oleh karena itu, dalam artikel ini saya akan membagikan sepuluh resep makanan sehat dan mudah dibuat dirumah.
Resep ini dapat membantu kalian mengatur pola makan yang lebih sehat dan lebih baik. Tanpa memerlukan banyak waktu atau bahan-bahan yang sulit ditemukan.
Table of Contents
Daftar Resep Makanan Sehat
1. Perkedel Bayam
Bahan yang disiapkan:
– Kentang sebanyak 500 g.
– Daging sapi giling total 100 g.
– Bayam rebus 200 g.
– Lembar daun jeruk sebanyak 5 lembar.
– Butir telur untuk adonan 2 butir.
– Butir telur untuk balutan sebanyak 2 butir.
– Masako rasa sapi 1 bungkus.
– Minyak untuk menggoreng.
Cara memasaknya:
1.) Kocok telur, cincang daun jeruk, bayam potong potong halus.
2.) Goreng kentang hingga matang, angkat , tiriskan Dan tumbuk hingga halus.
3.) Tumis daun jeruk & daging giling hingga matang.
4.) Campur kentang halus dengan tumisan daging, bayam, telur & masako rasa sapi, aduk rata. bulat & pipihkan adonan.
5.) Celupkan bulatan perkedel kedalam telur kocok, Goreng hingga kuning keemasan.
6.) Siapkan piring untuk sajian lalu angkat & tiriskan.
2. Bakwan Sayur
Bahan:
– 250 gram terigu.
– 2 sdm tepung beras.
– 4 lembar daun kol , iris halus.
– 2 buah wortel, potong korek api.
– 1 genggam toge.
– 1 batang daun bawang, iris halus.
– 2 batang seledri, iris halus.
– 1/2 sdt kaldu jamur.
– Garam & gula secukupnya.
– Air bersih secukupnya.
Tambahan bahan halus yang perlu disiapkan:
– 5 butir bawang merah.
– 3 siung bawang putih.
– 1 sdt merica butiran.
Cara membuat:
1.) Campur semua bahan dan bumbu jadi 1, tuangi air, aduk sampai kental dan rata.
2.) Panaskan minyak goreng, rendam cetakan bakwan sampai panas, angkat, tuangi adonan bakwan.
3.) Masukkan dalam minyak panas, lepaskan dari cetakan, goreng sampai matang, angkat, tiriskan. Lakukan sampai adonan habis.
4.) Sajikan bakwan hangat dengan sambel kacang atau lalapan cabe rawit untuk cocolan.
3. Tempe Tepung Sayur
Bahannya:
– 1/2 papan tempe besar, potong kotak-kotak.
– 4 sdm tepung terigu.
– 4 sdm tepung tapioka/sagu.
– 1/2 batang wortel besar, serut atau potong tipis korek api.
– 3 siung bawang merah, potong halus.
– 2 siung bawang putih, potong halus.
– 1 cabe merah dan 2 cabe rawit atau sesuai selera, iris tipis.
– 1 tangkai daun bawang, iris tipis.
– 1/2 sdt garam.
– 1/2 sdt lada bubuk.
– Secukupnya air matang.
Cara masak:
1.) Siapkan tepung terigu, sagu, garam, lada. Aduk hingga rata.
2.) Masukkan wortel yang sudah diserut serta bahan bumbu yang diiris ke dalam adonan tepung.
3.) Beri air sedikit demi sedikit sambal diaduk sampai kekentalan pas. Masukkan potongan tempe ke adonan hingga semua sudah terbalut.
4.) Goreng hingga matang dan sajikan di piring dengan tambahan saos tomat atau sambal.
4. Tahu Bayam
– 1/2 ikat Bayam.
– 2 buah Tahu Putih.
– 1 butir telur.
– 1 batang daun bawang.
– Secukupnya lada bubuk dan garam.
– 1-2 sdm tepung terigu.
– 4 butir Bawang merah.
– 1 butir Bawang Putih.
Cara Membuatnya:
1.) Petik dan cuci bersih bayam. Rebus bayam sampai layu angkat tiriskan.
2.) Potong-potong bayam yang sudah direbus.
3.) Siapkan bahan-bahannya.
4.) Tahu putih dihaluskan bisa menggunakan cobek atau sendok di penyet.
5.) Taruh tahu, bayam rebus, daun bawang yang sudah dipotong, dan bumbu pada mangkok, lalu aduk hingga rata.
6.) Telur dipecah dan kocok lalu masukkan ke mangkok yang tadi sudah diisi. Kemudian aduk rata dan tambahkan juga tepung dan aduk kembali sampai rata.
6.) Disini kalian bentuk bola atau kotak sesuai keinginan.
7.) Panaskan wajan dan diisi minyak goreng. Kemudian masukkan tahu yang sudah dibentuk dan goreng hingga matang. Angkat dan tiriskan.
8.) Taruh di piring sajian.
5. Omelet Bayam
Bahan-bahan:
– Telur menggunakan 2 butir.
– Segenggam daun Bayam.
– 1 sdm kornet sapi (atau bisa menggunakan sosis ayam).
– 2 sdm keju parut.
– 2 siung bawang merah, iris tipis.
– 1 siung bawang putih, cincang.
– 1/4 sdt lada bubuk.
– Secukupnya garam.
– Minyak goreng secukupnya.
Cara membuat:
1.) Siapkan wadah kosong bisa mangkok, lalu masukkan semua bahan.
2.) Aduk semua bahan hingga tercampur.
3.) Panaskan wajan dan kasih minyak goreng. Lalu goreng hingga matang.
4.) Sajikan pada piring yang sudah disiapkan.
6. Tumis Bayam Saus Tiram
Bahan-bahan:
– 3 ikat bayam.
– 3 siung bawang merah.
– 2 siung bawang putih.
– 6 buah cabe rawit merah.
– 1 sdt saus tiram.
– 1 sdt gula pasir.
– Garam secukupnya.
– Penyedap rasa secukupnya.
– Minyak sayur secukupnya.
Cara membuatnya:
1.) Iris bawang dan cabe, lalu cuci bayam.
2.) Tumis irisan cabe dan bawang tadi sampai harum.
3.)Masukkan air, saus tiram, penyedap, garam, dan gula. Kemudian masukkan bayam. Masak hingga empuk.
4.) Siapkan piring untuk menyajikan.
7. Kari Sayur
Bahan:
– Santan kelapa sesuai selera.
– 3 potong sayap ayam (potong lebih kecil).
– 1 batang wortel (potong dadu).
– 150 gr buncis.
– 3 kotak tahu putih (potong dadu).
– 2 lembar daun salam.
– 1 lembar daun jeruk.
– 1 batang serai (geprek).
– Lengkuas (geprek).
Bumbu halus & seasoning:
– 2 siung bawang putih.
– 4 siung bawang merah.
– 2 cm kunyit.
– 1 butir kemiri.
– 1/2 sdm garam.
– 1 sdt totole (penyedap rasa vegetarian).
– 1/2 sdm gula pasir.
Cara membuat:
1.) Rebus ayam yg sudah dicuci bersih selama kurang lebih 5 menit, lalu buang airnya.
2.) Tumis bumbu halus, daun salam, daun jeruk, lengkuas, serai hingga harum. Masukkan air & santan kelapa. masak hingga mendidih.
3.) Masukkan ayam yg sudah direbus & masak hingga mendidih. Masukkan potongan wortel berikan seasoning, cicipi rasa. Jika sudah cocok lanjut dimasak hingga mendidih.
4.) Masukkan potongan tahu putih, masak hingga mendidih & cicipi rasa lagi (biasanya setelah dimasukkan tahu rasa kuah akan sedikit berkurang, bisa dibumbui lagi biar pas).
5.) Terakhir masukkan buncis, masak hingga mendidih. angkat & sajikan.
8. Mie Goreng Sayur
Bahan:
– 1 bungkus Mie instan atau lemonilo sesuai selera kalian.
– 1 sdm Bumbu dasar bawang (bawang putih dan merah dihaluskan).
– 1 buah Tomat (dipotong).
– 4 biji Cabai Rawit (diiris).
– 1 buah Wortel (iris memanjang).
– 1/4 bonggol Sayur Kol (potong kecil).
– 2 ekor udang.
– 2 batang daun bawang (diiris).
– Secukupnya air matang.
– Sesuai selera garam, merica dan kaldu bubuk.
Cara membuat:
1.) Tumis bumbu dasar dengan sedikit minyak. Masukkan tomat dan masak hingga agak layu.
2.) Tambahkan wortel aduk sebentar dan masukkan air matang secukupnya. Lalu masak hingga air mendidih.
3.) Setelah mendidih masukkan sayur kol. Masak sebentar hingga setengah layu. Masukkan udang. Aduk rata dan tambahkan garam, merica dan kaldu (sesuai selera). Kemudian lanjut masak hingga kuah sedikit menyusut.
4.) Masukkan mie yang sudah direbus. Aduk rata. Tambahkan daun bawang. Masak hingga semuanya tercampur rata. Cicipi rasa.
5.) Tuang kedalam piring. Bisa tambahkan selada. Siap disajikan.
9. Sup Telur Jagung
Bahan-bahannya:
– 1 buah telur dan dikocok.
– 1 bonggol jagung, pipil (bisa menggunakan jagung kaleng sebanyak 3sdm).
– 1 buah wortel, potong dadu.
– 1 buah sosis, potong dadu/iris.
– 1/2 buah bawang bombay, cincang kasar.
– 3 siung bawang putih, cincang halus.
– 500 ml air.
– Secukupnya garam, merica bubuk dan kaldu bubuk.
– 2 sdt tepung maizena+2 sdt air, aduk rata.
Cara membuatnya:
1.) Panaskan secukupnya minyak didalam wajan/panci diatas api sedang. Masukkan bawang bombay dan bawang putih, tumis sampai wangi.
2.) Masukkan sosis, tumis sampai wangi. Terakhir masukkan wortel. Tumis setengah matang.
3.) Masukkan air. Aduk rata. Biarkan mendidih. Setelah mendidih masukkan jagung dan aduk rata. Kasih garam, kaldu bubuk dan merica bubuk. Aduk rata. Biarkan air mendidih kembali.
4.) Begitu air mendidih, tuangkan telur yg telah dikocok lepas. Aduk. Terakhir tuangkan larutan maizena dan aduk rata. Cicip rasa jika perlu.
5.) Matikan api. Angkat dan sajikan.
10. Nasi Goreng Sayur
Bahannya:
– 1 piring nasi.
– 2 buah sosis.
– 1 ikat sawi.
– 3 siung bawang putih iris.
– 1 buah bombay merah iris tipis.
– 5 buah cabe rawit iris tipis.
– 1 sdm saus tiram.
– 1 sdm saus cabe.
– 1 sdm kecap manis.
– Secukupnya garam dan kaldu bubuk.
Cara membuat:
1.) Siapkan bahannya sesuai tertulis diatas.
2.) Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
3.) Masukkan masukkan sosis dan sawi. Masak hingga sawi layu.
4.) Tambahkan nasi, dan bumbu yang lain, aduk merata. Tes rasa.
5.) Masak nasi goreng hingga matang merata. Masukkan cabe rawit. Aduk rata.
6.) Pindahkan ke piring saji dan tambahkan lauk sesuai selera.
Leave a Reply